Перевести страницу

Медовая кухня

Используя мед в качестве основы или компонента при приготовлении различных блюд, можно получить настоящие шедевры кулинарного искусства, порадовать ими своих близких и удивить гостей оригинальными рецептами.
Мед встречается в рецептах кухонь многих стран мира, причем он находит применение, как при создании восхитительных десертов и сладких напитков, так и при приготовлении салатов и мясных блюд. 
На нашем сайте мы постарались собрать лучшие рецепты, изюминкой которых является мед. Для удобства поиска все "медовые" рецепты разбиты по группам:

 САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА С МЕДОМ И КУНЖУТОМ
Ингредиенты: 
кунжут - 1/3 стакана
лимонный сок - 3 ст. л.
соевый соус - 4 ч. л.
жидкий мед - 1 ст. л.
черный перец - 1/2 ч. л.
чеснок (измельченный) - 1/2 зубчика.
Приготовление
Измельчите кунжут в кофемолке.

В небольшой мисочке с помощью вилки взбейте все ингредиенты до однородности.

Подойдет для заправки салатов с курицей или дичью в китайско-японском стиле.

САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА С МЕДОМ И СЫРОМ ТОФУ 
Ингредиенты: 
тофу - 120 гр
растительное масло - 1 стакан
мед - 1/2 стакана
уксус - 1/2 стакана
лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 ст. л.
семена сельдерея - 2 ст. л.
горчица (сухая) - 1,5 ч. л.
соль - 1,25 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
Приготовление
Смешать в кухонном процессоре или блендере до получения однородной кремообразной массы тофу, растительное масло, мед, уксус, лук, сельдерей, сухую горчицу, паприку, посолить.           

                                              САЛАТ ИЗ БЕЛОКАЧАННОЙ КАПУСТЫ С МЕДОМ 
Ингредиенты:
белокочанная капуста - 300 гр
сахар - 1 ч. л.
сок - 1/2 лимона
сок ревеня - 4 ч. л.
мед - 1 ст. л.
зелень - по вкусу.
Приготовление
Свежую капусту тонко нашинковать, посолить, растереть до появления сока. 
Добавить сок лимона, сок ревеня и мед.
Все перемешать и посыпать зеленью укропа и петрушки, мелко нарезанной.